![Unterschiedliche Kartoffelsorten mit den Namen (l-r) "Bamberger Hörnchen", "Highland Burgundy Red", "Blaue Salatkartoffel" und "Emma" hält am Mittwoch (23.06.2004) Biobauer Karsten Ellenberg in Barum (Kr. Uelzen) zwischen den Fingern. (picture-alliance / dpa / Wolfgang Weihs) Unterschiedliche Kartoffelsorten mit den Namen (l-r) "Bamberger Hörnchen", "Highland Burgundy Red", "Blaue Salatkartoffel" und "Emma" hält am Mittwoch (23.06.2004) Biobauer Karsten Ellenberg in Barum (Kr. Uelzen) zwischen den Fingern. (picture-alliance / dpa / Wolfgang Weihs)]()
Auf seinem alten Bauernhof in Niedersachsen züchtet Karsten Ellenberg in mühsamer Handarbeit Kartoffeln. 150 Sorten gibt es inzwischen auf seinem Biohof. Eine seiner Kreationen, die "Rote Emmalie", war im vergangenen Jahr "Kartoffel des Jahres".
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